第138章 热闹非凡流水席，一天一夜菜不断（三）(第1/2 页)
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“别光听，快吃啊，凉了就不香了！”
吴冰笑着答应，小声的问道：“这上菜顺序是不是也有讲究？”
“呵呵，还真有。传统意义上有八大碗，还有专门的护席人。”
“护席人？”
吴冰和天聋一下来了兴趣。
“就是上菜推席（碗）的人，正常的话也是有口诀的。粉对粉，就是你看见的兰半分和冰莲。冰莲推在桌子的右上角，兰粉在左下角。还有就是鲜对鲜，即鸡肉和大酥肉，大酥肉在左上角，上面扣有海鲜一类的面菜，今天上面用的是鱿鱼。而鸡肉就在右下角。羊肉在右中，肚片在左中，鱼碗在中偏下，不超过左右边的碗，而扣内在鱼下位。”
吴冰这才明白，明明菜放的地方很空，却还要挪动位置。
“以前基本八大碗，后来十大碗，现在就不那么讲究了，今天人多，也就不守传统了。来，尝尝云尔
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